Il jordan cheese e'il tipico formaggio giordano di latte fresco di pecora molto simile alla feta greca, leggermente salato e speziato ingrediente ideale per insalate con pomodori, cetrioli, olive e cipolle.
L'oleificio Paschino Branca produce un ottimo olio extravergine d'oliva caratterizzato da un fruttato intenso e da un gusto armonico ed equilibrato con sentore di carciofo e di mandorla fresca. Il suo colore varia dal verde con riflessi dorati al giallo. All’assaggio è facilmente percettibile sia l’amaro che il piccante, peculiari della Bosana, elementi gradevoli soprattutto se per un impiego a crudo. Gli oliveti sono situati nei territori circostanti il paese di Sennori, da sempre fortemente vocati all'olivicoltura e caratterizzati dalla presenza della tipica cultivar di varietà Bosana. Già da vari anni l’azienda ha adottato una politica di qualità, in linea con le richieste di mercato, scelta che è stata premiata nel 1997 con un importante riconoscimento regionale quale l'Oscar dell'Olio Extravergine d'Oliva di Qualità.
